| ČESKY | alergeny | restaurace | |||
Polévky |
|||||
| 1 | 0,25l | Zelná s opečenou klobáskou | 1 | 69 Kč | 2,8 € |
| 2 | 0,25l | Polévka dle denní nabídky | 1,2,3,4,6,7,9,10,14 | 65 Kč | 2,7 € |
| 3 | 0,25l | Zelná s opečenou klobáskou v rozpečeném chlebu | 1,3 | 109 Kč | 4,4 € |
Předkrmy a chuťovky k pivu |
|
||||
| 4 | 70g | Paštika z husích jater | 1,3,7 | 95 Kč | 3,9 € |
| Jemná paštika z husích jatýrek s brusinkami, křupavý toust servírovaný na zelném salátku s mrkví | |||||
| 5 | 100g | Grilovaný kozí sýr | 1,3,7, 8 | 195 Kč | 8,0 € |
|
Plátek grilovaného kozího sýra servírovaný na salátových listech s medovým dresinkem a opečenou česnekovou bagetou |
|||||
| 6 | 100g |
Salát z utopenců |
95 Kč | 3,9 | |
|
Na kolečka krájený vuřt, kyselá okurka s cibulí, feferonkou, kapií, naložené ve sladkokyselém nálevu |
|||||
| 7 | 150g | Opečené Davelské mini klobásky | 10 | 135 Kč | 5,5 € |
| Šunková, papriková a Ostravská klobáska s nakládanou zeleninou, hořčicí, křenem, feferonkou | |||||
| 8 | 300g | Balounův obložený talíř | 7 | 189 Kč | 7,7 € |
| Šunka, klobásky, sýr Ementál, Niva, kozí sýr, čerstvý sýr, máslo, kyselá okurka, rajče | |||||
| 9 | 3 ks | Pikantní papričky (Jalapeňo) smažené v parmazánové krustě | 1,3,7 | 95 Kč | 3,9 € |
| servírované se zakysanou smetanou | |||||
| 10 | 100g | Smažené Staropražské grundle | 1,3,4,7 | 95 Kč | 3,9 € |
| Do růžova vypražené malé rybky, servírované s česnekovým dipem | |||||
Česká kuchyně |
|||||
| 15 | 300g | Plněné bramborové knedlíky | 1,3,7 | 215 Kč | 8,8 € |
| Plněné bramborové knedlíky uzeným masem (100g), bílé dušené zelí, do zlatova smažená cibulka | |||||
| 16 | 200g | Rakousko-Uherský hovězí guláš | 1,3,7 | 239 Kč | 9,8 € |
| Tradiční gulášek z hovězího zadního masa, zdobený čerstvou cibulkou, servírovaný s houskovým knedlíkem | |||||
| 17 | 200g | Hovězí guláš podávaný v rozpečeném chlebu s čerstvou cibulkou | 1,3,7 | 265 Kč | 10,8 € |
| 18 | 200g | Pečená vepřová krkovice po selsku | 1,3,7 | 219 Kč | 8,9 € |
| Šťavnatá vepřová krkovička pečená na česneku, cibuli a kmínu, bílé dušené zelí, bramborový knedlík s opečenou cibulkou | |||||
| 19 | 200g | Domácí svíčková na smetaně | 1,3,7,9,10 | 239 Kč | 9,8 € |
| Sváteční svíčková připravovaná z hovězího válečku, kořenové zeleniny a čerstvé smetany, houskový knedlík, brusinkový terč | |||||
| 20 | 200g | Kančí hřbet se šípkovou omáčkou | 1,3,7 | 320 Kč | 13,10 |
|
Filírovaný kančí hřbet se šípkovou omáčkou, bramborové nočky obalené ve strouhance
|
|||||
| 21 | 1400g | Grilované vepřové koleno na černém pivě | 1,3,7,10 | 330 Kč | 13,5 € |
|
servírované s křenem, hořčicí, feferonkou a salátkem z čerstvého kysaného zelí s cibulkou, cibulí, kapií |
|||||
| 22 | 200g | Smažené vepřové mini řízečky | 1,3,7 | 229 Kč | 9,3 € |
| Smažené řízečky z vepřové panenky obalované ve trojobalu servírované s jihočeským bramborovým salátem, citrón | |||||
| 23 | 500g | Pomalu pečená kachna (1/4)
|
1,3,7 | 320 Kč | 13,1 € |
| servírovaná s červeným medovým zelím a variací houskového a bramborového knedlíku | |||||
| 25 | 400g | Pečená pikantní vepřová žebra |
1,3,7 | 332 Kč | 13,6 € |
|
Marinovaná v česneku, zázvoru a feferonkách, servírované se salátkem z čerstvého kysaného zelí s cibulkou, cibulí, kapií, česnekovým a pikantním domácím dipem, česneková bagetka |
|||||
| 26 | 650g | Svatováclavský talíř | 1,3,7 | 420 Kč | 17,1 € |
|
1/4 pečené kachny, 100g vepřové krkovice, 50g Davelská mini klobáska, variace červeného a bílého zelí, houskového a bramborového knedlíku
|
|||||
| Rib Eye steak, vepřová panenka, hamburger - tepelná úprava medium. Na přání zákazníka lze provést změnu | |||||
Speciality mezinárodní kuchyně |
|||||
| 30 | 250g | Rib Eye steak | 7 | 360 Kč | 14,7 € |
| Grilovaný steak na grilu z vysokého hovězího roštěnce, přelitý jemnou pepřovou omáčkou, hranolky | |||||
| 31 | 200g | Grilovaná vepřová panenka | 1, 7,8,12 | 289 Kč | 11,8 € |
| Plněná vepřová panenka sušenými rajčaty, mozzarelou a bazalkovým pestem, pečené zámecké brambory s bylinkami | |||||
| 32 | 200g | Kuřecí steak na grilu | 229 Kč | 9,3 € | |
| Grilované šťavnaté kuřecí prso na grilu, s teplou zeleninou Ratatouille (rajčata, cuketa, lilek, paprika, cibule, česnek) | |||||
| 24 | 400g | Pečené jehněčí kolínko | 1,7 | 368 Kč | 15,0 € |
|
Voňavá jehněčí pečínka na česneku a rozmarýnu, servírované s listovým špenátem, pečené zámecké brambory s bylinkami
|
|||||
| 33 | 200g | Grilovaný steak z tresky | 4 | 299 Kč | 12,2 € |
| Grilovaný steak z tresky na grilu, servírovaný na citronovém rizotu z rýže Arborio | |||||
| 40 | 200g | Hovězí burger se slaninou | 1,3, 7, 10 | 245 Kč | 10,0 € |
| Jemně mletý hovězí steak z mladého býčka, podávaný v rozpečené sezamové housce se slaninou, listovým salátem, kyselou okurkou, rajčátek, červenou cibulí, majonézou a kečupem, hranolky a tatarská omáčka | |||||
| 41 | 200g | Hovězí burger Jalapeňo | 1,3,7,10 | 245 Kč | 10,0 € |
|
Jemně mletý hovězí steak z mladého býčka, podávané v rozpečené sezamové housce se sýrem ementál, listovým salátem, chilli papričkami Jalapeňo, rajčátkem,
majonézou a kečupem, hranolky a tatarská omáčka
|
|||||
Bezmasé pokrmy |
|||||
| 36 | 350g | Krémové rizoto s chřestem | 7 | 195 Kč | 8,0 € |
| Krémové rizoto z rýže Arborio s bílým vínem, chřestem, mladou cibulkou a sýrem parmazánového typu | |||||
| 37 | 150g | Smažený sýr | 1,3,7,10 | 195 Kč | 8,0 |
| Obalovaný eidamský sýr v trojobalu, servírovaný s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou | |||||
| 38 | 3 ks | Kynuté borůvkové knedlíky | 1,3,7 | 179 Kč | 7,3 € |
| Sladké kynuté borůvkové knedlíky, přelité tvarohovým přelivem, sypané moučkovým cukrem | |||||
Saláty |
|||||
| 64 | 350g | Listový salát s čerstvým sýrem | 7,8,10 | 189 Kč | 7,7 € |
| Směs trhaných listových salátů s čerstvým sýrem, vlašskými ořechy a medovo-hořčičnou zálivkou | |||||
| 65 | 350g | Zeleninový salát s kuřecím masem | 7 | 216 Kč | 8,8 € |
| Velký salát míchaný s většími kousky zeleniny a listových salátů , filírované grilované kuřecí maso (100g), slaniny, česnekový dip | |||||
| 66 | 350g | Řecký salát | 7 | 216 Kč | 8,8 € |
| Velký salát smíchaný s většími kousky zeleniny, cibule, oliv a oreganem, feta sýrem | |||||
| 67 | 200g | Malý míchaný salát | 79 Kč | 3,2 € | |
| Salát smíchaný s většími kousky zeleniny a listových salátů | |||||
| 69 | 150g | Rajčatový | 79 Kč | 3,2 € | |
| Větší kousky rajčete s cibulkou ve sladko-kyselém nálevu | |||||
| Uvedená gramáž se vztahuje na stěžejní surovinu v syrovém stavu | |||||
Dezerty |
|||||
| 75 | 1 ks | Čokoládový dort | 1,3,7 | 98 Kč | 4,0 € |
| čokoládový dort plněný smetanou, čokoládovou pěnou, zdobený čokoládovými hoblinami a malinovým dipem | |||||
| 77 | 1 ks | Jablečný závin s ořechy | 1,3,7,8 | 98 Kč | 4,0 € |
| Jablečný závin servírovaný s vanilkovou zmrzlinou a mátou | |||||
| 72-74 | Zmrzlinový pohár | 3,7,8 | 128 Kč | 5,2 | |
| Vyberte si z našeho zmrzlinového menu | |||||
Přílohy |
|
||||
| 80 | 200g | Vařený brambor | 50 Kč | 2,0 € | |
| 81 | 200g | Bramborové nočky obalené ve strouhance | 1 | 65 Kč | 2,7 |
| 82 | 200g | Pečené zámecké brambory s bylinkami | 65 Kč | 2,7 € | |
| 83 | 200g | Hranolky | 60 Kč | 2,4 € | |
| 84 | 200g | Dušená rýže | 45 Kč | 1,8 € | |
| 85 | 200g | Houskový knedlík | 1,3,7 | 45 Kč | 1,8 € |
| 86 | 200g | Bramborový knedlík | 1,3 | 45 Kč | 1,8 € |
| 88 | Čerstvé pečivo | 1,3 | 40 Kč | 1,6 € | |
| 89 | 4 ks | Topinky s česnekem | 1,3 | 65 Kč | 2,7 € |
| 90 | 50g | Bageta s česnekovým máslem | 1,3 | 65 Kč | 2,7 € |
Kontakt
U Balouna
Václavské nám. 20
110 00, Praha 1