| DEUTSCH | alergeny | restaurace | |||
Suppen |
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| 1 | 0,25l | Krautsuppe mit gerösteten Bockwurststücken | 1 | 69 Kč | 2,7 € |
| 2 | 0,25l | Suppe laut Tagesangebot | 1,2,3,4,6,7,9,10,14 | 65 Kč | 2,5 € |
| 3 | 0,25l | Krautsuppe mit gerösteten Bockwurststücken in ausgehöhltem knusprigem Brot | 1,3 | 109 Kč | 4,2 € |
Vorspeisen un Leckerbissen zum Bier |
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| 4 | 100g | Weißschimmelkäse hausgemacht und eingelegt | 7 | 105 Kč | 4,0 € |
| 1 Stück eingelegter Weißschimmelkäse mit Pfefferoni-Chutney, serviert auf Krautsalat mit Möhre | |||||
| 5 | 100g | Ziegenkäse vom Grill | 1,3,7, 8 | 195 Kč | 7,5 € |
| Eien Scheibe Ziegenkäse gegrillt, serviert auf Salatblättern mit Honigdressing mit gerösteter Knoblauchbaguette | |||||
| 7 | 150g | Geröstete kleine Dawle-Bockwürstchen | 10 | 135 Kč | 5,2 € |
| Schinken-, Paprika- und Ostraubockwurst mit Meerrettich, Senf und eingemachtem sterilisiertem Gemüse | |||||
| 8 | 90g | Knistern Ausbreitung mit Frühlingszwiebeln , serviert mit roten Zwiebeln und frischem Brot | 1,3 | 95 Kč | 3,7 € |
| 9 | 100g | 2 Stück Rostbrot mit pikantem Fleischgemisch aus gehacktem Rindfleisch, eingebacken mit Käse | 1,3,7 | 109 Kč | 4,2 € |
| 10 | 100g | Geröstete Mandeln | 8 | 95 Kč | 3,7 € |
Böhmische und mährische Küche |
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| 15 | 300g | Gefüllte Kartoffelknödel | 1,3,7 | 215 Kč | 8,3 € |
| mit geräuchertem Fleisch gefüllte Kartoffelknödel, gedünstetes Weißkraut, goldig geröstete Zwiebel | |||||
| 16 | 200g | Rindergulasch | 1,3,7 | 239 Kč | 9,2 € |
| Herkömmlicher Gulasch von Rinderhinterkeule, geschmückt mit Meerrettich, frischer Zwiebel, Pfefferoni, dazu Semmelknödel | |||||
| 17 | 200g | Rindergulasch serviert im ausgehöhlten und aufgebackenen Brotteigtopf mit Meerrettich und Pfefferoni | 1,3,7 | 265 Kč | 10,2 € |
| 18 | 200g | Schweinehals gebraten nach Bauernart | 1,3,7 | 239 Kč | 9,2 € |
| Saftiger Schweinehals gebraten mit Knoblauch, Zwiebel und Kümmel, gedünstetes Weißkraut, Kartoffelsalat mit gerösteter Zwiebel | |||||
| 19 | 200g | Lendenbraten hausgemacht in Sahne geschmort | 1,3,7,9,10 | 239 Kč | 9,2 € |
| Aus Rinderhinterkeule zubereiteter festlicher Lendenbraten geschmort mit Wurzelgemüse und frischer Sahne, Semmelknödel, Preiselbeerzielscheibe | |||||
| 21 | 1400g | Gegrillte Schweinehaxe auf Schwarzbier | 1,3,7 | 320 Kč | 12,3 € |
| serviert mit Krautsalat, Apfelmeerrettich mit Pfefferoni | |||||
| 22 | 200g | Mehrere Schweineschnitzelchen Wiener Art | 1,3,7,10 | 229 Kč | 8,8 € |
| Kleine Schnitzel vom Schweinefilet, knusprig paniert, serviert mit südböhmischem Kartoffelsalat, Zitronenscheibe | |||||
| 23 | 500g | Ente gebraten auf altböhmische Art (konfitiert) | 1,3,7 | 320 Kč | 12,3 € |
| 1/4 konfitierte junge Enten, serviert mit Rotkohl, Äpfeln und der Variation von Semmel- und Kartoffelknödeln | |||||
| 24 | 400g | Lammhaxe gebraten | 1,3,7 | 368 Kč | 14,2 € |
| Nach Knoblauch und Rosmarin duftender Lammbraten, serviert mit Blattspinat | |||||
| Schalenkartoffel übergossen mit pikantem Schmand | |||||
| 25 | 700g | Gebratene Rippen "bettlerische Art" | 1,3,7,10 | 332 Kč | 12,8 € |
| Marinierte Schweinerippen (Senf, Ketchup, Grillgewürze, Worcestersauce, Knoblauch, kleine Chilipaprikaschotten, Honig) langsam gebraten, | |||||
| serviert mit Krautsalat und Möhre, Knoblauch- und Pikantdip hausgemacht, kleine Knoblauchbaguette | |||||
| Flank-Steak, Schweinefilet, Hamburger - Wärmebehandlung Medium. Auf Kundenwunsch kann natürlich auch eine andere Wärmebehandlung durchgeführt werden. | |||||
Spezialitäten der internationalen Küche |
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| 30 | 200g | Flank-Steak | 1,7 | 339 Kč | 13,0 € |
| Saftiges Steak aus dem Rinderbauch, Demiglas, Gartenbohnen mit durchwachsenem Speck, Schalenkartoffel übergossen mit pikantem Schmand | |||||
| 31 | 200g | Medaillons vom Schweinefilet | 1, 7 | 299 Kč | 11,5 € |
| Medaillons vom Schweinefilet mit leichter Sahnesoße aus Ziegenkäse mit gedünstetem Reis | |||||
| 32 | 200g | Hähnchensteak vom Grill | 7 | 210 Kč | 8,1 € |
| Saftige Hähnchenbrust gegrillt mit warmem Buttergemüse und zerstampften Kartoffeln | |||||
| 33 | 300g | Mix Grill | 1,3,7 | 349 Kč | 13,4 € |
| 100g Hühnerfleisch 100 g Schweinefleisch 100g saftig Flank Steak auf dem Grill zubereitet, | |||||
| demiglass, Knoblauch, scharfem Dip, Pommes frites | |||||
| 37 | 150g | Panierter Käse Wiener Art | 1,3,7,10 | 190 Kč | 7,3 € |
| Edamer Käse umhüllt in knuspriger Panade, serviert mit Pommes frites und hausgemachter Tatarensauße | |||||
| 50 | 200g | Gegrilltes Lachsfilet | 4,7 | 344 Kč | 13,2 € |
| Zitronenmarinierter Lachs mit Meeressalz, gegrillt, serviert im Spinatbett mit Kartoffelschnittlauchpüree | |||||
| 40 | 200g | Rinderburger "New York" | 1,3, 7, 10,11 | 245 Kč | 9,4 € |
| (Rinderhackfleisch, Dijon-Senf, Eigelb, Worcestersauce, rote Zwiebel), Ketchup, Rucola, Tomate, durchwachsener Speck, Cheddar-Käse | |||||
| serviert in aufgewärmtem Sesambrötchen mit Pommes frites und Tatarensoße | |||||
| 55 | 350g | Spaghetti Bolognese | 1,3,7 | 195 Kč | 7,5 € |
| Spaghetti mit herkömmlicher italienscher Tomatensoße, Gewürzen und gehacktem Rindfleisch, bestreut mit Parmesan | |||||
| 56 | 350g | Creme-Hähnchenrisotto mit Pilzen | 1,3,7 | 195 Kč | 7,5 € |
| 100g geschnetzeltes Hähnchenfleisch mit Butterpilzen, Wein, Sahne und Reis, bestreut mit Parmesan | |||||
Salate |
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| 64 | 350g | Pikanter Salat mit Rindfleisch | 218 Kč | 8,4 € | |
| 100 g Rinderfilet Flank Steak, Chinakohl , Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln , Chili-Pfeffer, Limetten | |||||
| 65 | 350g | Lachssalat | 4,7 | 225 Kč | 8,7 € |
| Großer Mischsalat mit Stückchen (100 g) Grilllachs mit 100-Inseln-Dressing | |||||
| 66 | 350g | Griechischer Bauernsalat | |||
| Großer Salat gemischt mit größeren Stücken Gemüse, Zwiebel, Oliven und Oregano, Feta-Käse | 7 | 216 Kč | 8,3 € | ||
| 67 | 200g | Kleiner Mischsalat | |||
| Gemisch von Salatblättern mit Tomaten, Paprika, Gurke, Möhre, Mais | 79 Kč | 3,0 € | |||
| 68 | 150g | Krautsalat mit Möhre | |||
| 79 Kč | 3,0 € | ||||
Saisonsalate, serviert im Zeitraum vom 1. 4. bis 30. 9. des jeweiligen Jahres |
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| 69 | 150g | Tomatensalat | 79 Kč | 3,0 € | |
| Größere Komatenstücke mit Zwiebel in süß-sauerem Aufguss | |||||
| 70 | 150g | Gurkensalat | 79 Kč | 3,0 € | |
| Gurke grob geschnitzt in Sauersüßlake | |||||
| Die aufgeführte Grammage bezieht sich auf den Hauptrohstoff in rohem Zustand | |||||
Desserts |
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| 75 | 1pc | Schokoladentorte | 1,3,7 | 98 Kč | 3,8 € |
| Schokoladentorte gefüllt mit Sahne, Schokoladenschaum, geschmückt mit Schokoladenhobelspänen und Himbersoße | |||||
| 77 | 1pc | Apfelstrudel mit Walnüssen | 1,3,7,8,12 | 98 Kč | 3,8 € |
| Apfelstrudel serviert mit Vanilleeis | |||||
| 80 | 200g | Zerstampfte Kartoffel | 50 Kč | 1,9 € | |
| 82 | 200g | Schalenkartoffel übergossen mit pikantem Schmand | 7 | 65 Kč | 2,5 € |
| 83 | 200g | Pommes frites | 60 Kč | 2,3 € | |
| 84 | 200g | Gedünsteter Reis | 45 Kč | 1,7 € | |
| 85 | 200g | Semmelknödel | 1,3 | 45 Kč | 1,7 € |
| 86 | 200g | Kartoffelknödel | 1,3 | 45 Kč | 1,7 € |
| 88 | Frischgebäck | 1,3 | 40 Kč | 1,5 € | |
| 89 | 4 ks | Geröstete Brotscheiben mit Knoblauch | 1,3 | 65 Kč | 2,5 € |
| 90 | 50g | Baguette mit Knoblauchbutter | 1,3 | 65 Kč | 2,5 € |
| ALLERGENKENNZEICHNUNG IN DER SPEISEKARTE | |||||
| Liste der Lebensmittelallergene, die entsprechend der EU-Richtlinie, Artikel 21 und Verordnung 11372005 Slg., § 8 Abs. 10, der legislativen Kennzeichnung unterliegen. | |||||
| 1 | Glutenhaltige Kornfrüchte (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel) | ||||
| 2 | Krustentiere und Produkte davon | ||||
| 3 | Eier und Produkte davon | ||||
| 4 | Fische und Produkte davon | ||||
| 5 | Erdnüsse (Araschisnüsse) und Produkte davon | ||||
| 6 | Sojabohnen (Soja) und Produkte davon | ||||
| 7 | Milch und Produkte davon | ||||
| 8 | Schalenfrüchte und Produkte davon (alle Nusssorten) | ||||
| 9 | Sellerie und Produkte davon | ||||
| 10 | Senf und Produkte davon | ||||
| 11 | Sesamsamen (Sesam) und Produkte davon | ||||
| 12 | Schwefeldioxid und Sulfite (z.B. getrocknete Aprikosen) | ||||
| 13 | Wolfsbohnen (Lupinen) und Produkte davon | ||||
| 14 | Weichtiere und Produkte davon | ||||
Kontakt
U Balouna
Václavské nám. 20
110 00, Praha 1